好旨庵献立日記 2017年4月その5

GW明けましたが、4月最終回分の献立日記をupします。これでようやく5月へGO。

 

4月26日(水)おやつ

さつまいもを薄く切って水にさらしてからレンジ加熱。火が通ったら耐熱皿に並べて、シュレッドチーズ少しをのせ、マヨネーズを細くしぼってオーブントースターで焼いただけ。Mは芋好きなので、喜んで食べてました。

 

4月27日(木)昼

・肉うどん

*気の置けない友2人来たる。ありあわせの気楽なおもてなし。

 

同日 おやつ

・バニラアイスとチヨさんの黒豆といちごのパフェ

さぬきマルベリーティー

*抹茶入り玄米茶のような色だけれど、桑の葉と玄米のノンカフェイン茶。香ばしくておいしい!カル友会長からいただきました。

 

同日 夜

・タコライス

・チヨさんの煮豆(虎豆)

・タイ風スープ(ここにも大人はパクチーたっぷり)

 

4月28日(金)夜

・ヨーグルトサラダチキン+菜花・紫玉ねぎ

・ジャーマンポテト

・なすの揚げ出し

・にんじんサラダ(前日の弁当おかずの残り)

・ごはん

・みそ汁(もやし・小ねぎ)

 

4月30日(日)夜

・五目あんかけやきそば

・春巻きサモサ+サニーレタス

*庭の畑で絹さやが収穫スタートしました。

好旨庵献立日記 2017年4月その4

 

4月23日(日)夜

・たけのこのピリ辛オイスター炒め

・豆腐のピカタ

・トマト

・ごはん

・小松菜とえのきのかきたまスープ

 

豚ひき肉が安いときに肉みそを作りおきしています。いろいろ使えて便利。冷凍もOK。

 

たとえばひとりランチに↓

4月24日(月)昼

・肉みそとキムチの簡単ビビンバ

・前夜のみそ汁の残り

 

4月24日(月)夜

・舞茸とごぼうソースのハンバーグ

・マッシュポテト・にんじんグラッセ・ゆで小松菜

・きゅうりのらっきょう酢漬け

・ごはん

・豆腐とわかめと小ねぎのスープ

 

4月25日(火)おやつ(お友達を招いて持ち寄りお茶会)

・焼きチーズケーキ(自作)

・持ち寄りのデザート類いろいろ

 

Garden Fondry たかちゃんが八重桜で作った花びら入りのコーディアル。

透き通るピンクが目に美しく、ヨーグルトにぴったりです。

 

4月25日(火)夜

・かにたま

・しめさば

・トマトの塩はちみつマリネ

・たけのこごはん

・えのきのみそ汁

*いただきもののたけのこ4本、これで食べきりました。おいしかった〜!

 

4月26日(水)夜

・麻婆豆腐(月曜に作った肉みそを応用)

・ほっけひらき

・ほうれんそうのおひたし+削りぶし

・ごはん

・さつまいもと松山揚げのみそ汁

*作りおき肉みそから麻婆豆腐、時短になります。

好旨庵献立日記 2017年4月その3

 

4月19日(水)夜

・牛丼

・切り干し大根とにんじんのサラダ+サニーレタス

・にらたまみそ汁

 

4月20日(木)夜

・手羽中と昆布のポン酢煮

・赤魚の粕漬け

・切り干しにんじんサラダ(前日の残り)と水菜を和えたもの

・ごはん

・みそ汁(具不明)

 

4月21日(金)夜

・鶏の唐揚げ+きゅうりとサニーレタス

・たけのこ姫皮と菜花のみそマヨ和え

・トマトマリネ

・たけのこごはん(もち米入り)

・自家製切り干し大根とねぎのみそ汁

*いただいたたけのこで今年初めてのたけのこごはん。白米2合+もち米0.5合で炊きました。いろんな炊き方がありますが、さきにたけのこだけ煮て味を含ませておくのが好旨庵流。煮汁は炊飯時に加えます。

好旨庵献立日記 2017年4月その2

4月13日(木)夜

・混ぜずし(前日のおもてなしランチ用に倍量作っておいた具で)

・尾鈴豚ロースハムあぶりやき+菜花・紫玉ねぎのマリネ・ミニトマト

・冷ややっこ+紫蘇の実醤油漬

・かきたま汁

*宮崎県のハムをおすそわけいただいたので、切って表面だけ焼いて食べたらすごくおいしい!これは肉だ〜。

 

4月14日(金)夜

・春巻サモサ+千切りキャベツとトマト

・甘塩鮭

・ごはん

・もやしと菜花の中華スープ

 

4月12日のきょうの料理でやっていたヨーグルトサラダチキンを作ってみた。これすごくおいしい!

いわゆる鶏はむの応用なんだけど、ヨーグルトとおろし玉ねぎ効果でしっとり&味もしっかり。

 

4月15日(土)昼

・肉うどん(豚肉&もやし&万能ねぎバージョン)

・サラダチキン

 

4月16日(日)夜

・ariのお好み焼き

 

4月17日(月)夜

・ぶりの照り焼き

・ほうれんそうのナムル

・大根と加賀揚げの煮もの

・ごはん

・松山揚げと大根のみそ汁

 

4月18日(火)おやつ

・いちごとオレオのパフェ

*ホイップクリームなしで、コップの底には玄米フレークが入ってます。いちごと砕いたオレオが相性抜群!

 

4月18日(火)夜

・豚キムチ(にら入り)

・サラダ菜と水菜とトマトのサラダ

・納豆

・ごはん

・けんちん汁

速報好旨庵:たけのこバブル

昨日の夕方、畑のおじさんからたけのこを4本いただく。頑張って夜に処理して煮たよ〜。


今夜は献立変更してたけのこごはんです。姫皮もたんまり。