好旨庵献立日記 2017年7月その3

急性の腰痛になり、一晩寝て目が覚めたら寝返りできずまっすぐ立てないほど悪化していたので整形外科を受診。レントゲンでは特に異常はなく、いわゆる”ぎっくり腰”なんでしょう。温めてひたすら養生するのみ。夜にお風呂に入ってるときが一番幸せです。

 

人生で二度目ですが、それ以来11年間全く腰に不安はなくすっかり忘れていました。改めて腰は「体の要」なんだなあと思い知らされました。あと家の中の手すりの必要性も。4日目の今日、ようやく快方に向かっている感じです。動くと痛いだけで食欲はあるので、ごはんはできる範囲でなんとか作っておいしく食べてます(笑)

 

では先週から今週半ばまでの献立日記です。

 

7月18日(火)夜

・甘塩鮭

・なすと豚バラの甘みそ炒め

・青梗菜とミニトマトのおひたし

・おくら納豆

・ごはん

・かきたま汁

 

7月19日(水)夜

・蒸し鶏のパリパリ焼き+エスニックライス

・せんぎりキャベツとたたききゅうりとトマト

・にんじんの黒ごまポン酢サラダ

 

7月21日(金)夜

・塩さばのおくらあんかけ

・蒸しなすマリネ

・冷ややっこ+紫蘇の実醤油漬

・ごはん

・みそ汁

 

7月23日(日)夜

・アジのガレット+リーフレタス・トマト

・山形のだし風(なす・きゅうり・みょうが・おくら)

・きざみおくらのとろろ

・ごはん

・なすとねぎのみそ汁

 

7月24日(月)夜

・チキンステーキ+じゃがいもとおくらのソテー

・山形のだし風(昨日の残り)

・トマトのしらす和え

・ごはん

・玉ねぎスープ

 

7月25日(火)夜

・大豆入りキーマカレー

・ターメリックライス

・リーフレタスとトマトのサラダ

・ミックスベリーのラッシー

*この日の午前中に腰を痛めたのだけれど(はっきりしたきっかけは不明)、それを認めたくなくて無理をしてしまった感じ。

 

好旨庵献立日記 2017年7月その2

 梅雨明け宣言出ました。明日から夏休みで息子Mは大喜び。さてどうする?お昼ごはん。


もちろん毎日元気に家族でごはんを食べられることには感謝しているのです。普段は忘れがちですが、今日は年に一度の精密検査に行ってきてそんな気持ちが蘇りました。「問題ないですね。また一年後に」と笑顔で見送られ、炎天下を自転車で軽やかに帰ってきました。晩ごはん、なに食べようかな?


さて先週の献立日記です。なす・いんげん・おくら・きゅうりが多用されているのは、庭でとれているから。


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7月9日(日)夜

・牛肉となすといんげんのオイスターソース炒め

・たたききゅうり(キムチ風味)とトマト

・おくらなっとう

・ごはん

・かきたまスープ

 

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7月10日(月)夜

・じゃがいもとベーコンの味噌グラタン

・豆腐のピカタ

・なすといんげんの南蛮漬け

・ごはん

・海藻スープ


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7月11日(火)夜

・塩さば

・ポテトサラダ

・いんげんのごま和え

・たけのこごはん

・もやしとキャベツのみそ汁

 

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7月12日(水)夜

・ハッシュドビーフ

・押麦入りターメリックライス

・ミックスビーンズといんげんのサラダ


上の写真ではよくわからないけれど、サラダはこんな感じ。

 

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7月13日(木)夜

・鶏むねのトマトだれ+サニーレタス

・大根ほたてマヨネーズ

・玉子豆腐

・ごはん

・大根のみそ汁

 

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7月14日(金)夜

・おくらの肉巻き

・焼きなす+削りぶし

・大根ほたてマヨネーズ(昨日の残り)

・ごはん

・水菜の中華スープ

好旨庵献立日記 2017年7月その1

暑すぎる3連休が終わろうとしているけれど、4日後には夏休みが始まるんだなあ(遠い目)

とりあえず1週目の献立日記です。

 

7月2日(日)夜

・ari餃子の日

 

7月3日(月)夜

・大豆入りキーマカレー 温玉のっけ

・ターメリックライス

・大根とハムのマリネ

・きゅうりとパセリ(マヨネーズをつけて食べる)

 

7月4日(火)夜

・鶏のチリソース

・おくらのおひたし

・きゅうりとミニトマト

・めんつなかんかん(福岡のおみやげにいただいたもの)

・ごはん

・みそ汁(具は不明)

 

7月5日(水)夜

・からすがれいの煮つけ+小松菜

・枝豆入りさつまあげ

・おくらとトマト

・豚汁

 

7月6日(木)夜

・グリーンカレー

・押し麦入りごはん

・もやしといんげんの炒めサラダ

・きゅうり

*息子Mが修学旅行の日。帰ってきたら「僕がいないとき何食べたの?」と聞くので、本人が苦手なものにしました。久々に食べたグリーンカレーはおいしかった。砂糖をきかせるのがポイントなのかも。

 

7月7日(金)夜

・肉みそ入り混ぜずし

・おくら・なす・長芋・かつお節のねばねば和え

・冷やしトマト

・なめこと小ねぎのみそ汁

*修学旅行から帰ってきたMは予想通りに昨夜の献立を聞いてきた。暑いし疲れてるだろうと思い混ぜずしにしたのだけれど、前夜泊まったホテルのビュッフェでカニを食べたらしい。負けた・・・。今夜のトッピングはカニかまです。もらったカニ缶は全部食べちゃったので。

好旨庵献立日記 2017年6月その5

遅ればせながら6月最終週の献立日記です。ほんの先週なのにこのときはまだこんなに暑くなかったなと思う。

 

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6月26日(月)夜

・鮭のホイル焼き 新玉ねぎだけ山盛り

・精進揚げ(さつまいも・みょうが・パセリ)

・とうもろこしごはん

・きゅうりの浅漬け

・いろいろ野菜のみそ汁(キャベツ・もやし・にんじん・おくら)

 

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6月27日(火)夜

・麻婆豆腐丼

・切り干し大根とにんじんのサラダ

・きゅうりの浅漬け

・海藻スープ(インスタントに香味野菜を入れて)

 

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6月28日(水)夜

・鶏手羽元とさつまいもの煮もの

・マカロニサラダ

・ごはん

・もずくのスープ(新物の沖縄もずくで)

 

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6月29日(木)夜

・なすの豚肉巻き

・マカロニサラダ(昨日の残り)+千切りキャベツ

・手羽元とさつまいもの煮もの(昨日の残り)

・きゅうりの甘酢漬け

・ごはん

・なすとうすあげのみそ汁

 

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6月30日(金)夜

・ぶりの照り焼き

・なすにバジルソースとチーズをのせて焼いたもの

・もずく酢

・エスニック春雨サラダ

・ごはん

・じゃがいものみそ汁

速報好旨庵:うちのタコライス

夏によく食べるタコライスです。タコミートとサルサを作りおきしておけばパッと用意して出せるので、簡単ランチに便利。


タコミートはにんにくみじん切りと合い挽き肉を炒め、酒・ケチャップ・ウスターソース・しょうゆ・チリパウダー・塩こしょうで味をつけたもの。サルサはさいのめに切ったトマト・みじん切り玉ねぎ・パクチーかパセリのみじん切り・オリーブオイル・レモン汁・塩こしょう・タバスコを合わせたもの。


タコミートに欠かせないチリパウダー。よく似た名前とパッケージのチリペッパーと間違えないようにしましょう。

好旨庵献立日記 2017年6月その4

6月ももう最終週に入りました。夏休みまで残り1ヶ月切ってる・・・ほんとに?ほんとに?(呆然)

 

相変わらずあまりまとまった雨は降らないのですが、週末からかなり湿度が上がっています。うう、蒸し暑いのが一番苦手。こんな気候だからこそ自家製ガリがおいしいので、もう一度(3回目)作ろうと思い新生姜を買ってきました。

 

6月19日(月)夜

・エスニックチキンライス 鶏パリパリ焼きバージョン

・トマトとパセリとパクチー

・冷ややっこのオクラのっけ

・小松菜と干し海老の煮びたし(お吸いもの代わり)

 

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6月21日(水)夜

・鶏じゃが

・だし昆布のポン酢煮

・たたききゅうり

・小粒なミニトマト

・ごはん

・キャベツとうすあげのみそ汁

 

*市場に出ないサイズの甘いミニトマトをたくさんたくさんいただいて狂喜。Mはトマト好きなので、へたをとって洗ったものをタッパーに入れて冷やしておいたら、果物のように食べる食べる。

 

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6月23日(金)夜

・いわしのかば焼き

・なすとピーマンの南蛮漬け

・小粒ミニトマト

・ごはん

・えのきとねぎのみそ汁

 

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6月25日(日)夜

・石焼きビビンバ

・オクラ入りもずく酢

 

好旨庵献立日記 2017年6月その3

6月3週目の献立です。

 

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6月12日(月)夜

・チキンのレモンバターソテー

・ひらたけのバター炒め+ゆでたいんげん+粉ふきいも

・トマトの紫玉ねぎマリネ

・自家製バジルソースとチーズのトースト

 

「きょうの料理」で見た栗原はるみさんレシピのチキン。私はレシピ通りむね肉、男子2名にはもも肉で作りました。画像は夫の席でもも肉。やっぱりソテーにするならももの方がジューシーですね。庭のバジルが育ったので今年初めてのバジルソースも作りました。

 

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6月13日(火)夜

・鮭の和風ムニエル+タルタルソース

・きゅうりの塩昆布漬け

・玉子豆腐

・ごはん

・キャベツとうすあげのみそ汁

 

 

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6月14日(水)夜

・なすのはさみ揚げ+素揚げいんげん

・新玉ねぎと新わかめのサラダ

・ごはん

・水菜と卵のみそ汁

 

*はさみ揚げたのは前回シュウマイを作ったときに残ったたねを冷凍保存したもの。新玉ねぎはスライサー効果で透けるほど薄く切ったため食べやすく、息子Mも完食していました。

 

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6月15日(木)夜

・煮込みハンバーグ 舞茸ソース

・自家製バジルソースのペンネ

・トマトときゅうりのサラダ

・ごはん

・海藻と新玉ねぎのスープ

 

*ハンバーグは男子には2個つけました。私は1個残して翌日のお昼ごはんのおかずに。

 

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6月16日(金)夜

・天津飯(最後のもらいものかに缶で)

・ニラ入りにんじんしりしり

・さしみこんにゃく+ゆずみそ

・豆腐とねぎのみそ汁

 

*天津飯はあんが多くて箸では食べにくいので、スッカラ(韓国のスプーン)を添えています。これは以前ちえぞうさんから家族分プレゼントしていただいたもの。すくう部分が浅くて食べやすいのです。ちえちゃん、ビビンバ以外にも愛用しています!

 

6月17日(土)夜

・家族でミニバーベキュー

 

*梅雨なのにさわやかな土曜日なので今週も庭でコンパクトバーベキュー。肉ばかりだと飽きるよねということで、殻つきのえび・生の穴子・ししゃも・(映ってないけど)サーモンのハラスなど海鮮中心にしてみました。穴子はうなぎのタレをつけながら焼き、食べるときにもタレにひたして食べると香ばしくておいしい。サーモンハラスも炭火焼きすると脂が落ちて皮がパリパリになりすごくおいしい。ししゃもは魚焼きグリルで焼くのと変わりませんがおいしい(笑)

 

6月20日(日)昼

・焼きうどん

 

*古くからのブログ仲間であるとある食卓のたろさんが作ってらしたのがおいしそうで。思えば焼きうどんって近年作ってない気がする。週末昼ごはんメニュー(または学校の長期休み昼ごはんメニュー)がマンネリなのでよかった。たろさん、ありがとう☆醤油味です。

 

速報好旨庵:今日のお昼ごはん

ちょうど三玉残っていた中華麺で冷やしラーメン。今日のトッピングは半熟たまご・トマト・ニラ入りにんじんしりしり・おくら・自家製ガリです。


梅雨なのにさわやかに晴れてる土曜日。せっかくなので夕方から家族で庭バーベキューの予定です。毎週やると飽きてくるので、今日はいつもと違う趣向で楽しみます!