好旨庵献立日記 2018年1月その1

2018年1回目の好旨庵献立日記です。

 

献立記録を旧サイトでupしはじめたのが2001年5月なので今年18年目になります。スマホで撮って毎日upしたほうがラクなのかな?だったらインスタでもいいのかも?と思いつつ、web上に記録を長く残し簡易に検索できるというブログの利点も捨てがたい。誰の役に立つというわけでもないけれど、家族との暮らしの記録として自分のために残しておきたい気持ちが強いので今年もとりあえずこのままスタートします。

 

元旦の夜は祝い膳を箱弁当で。この弁当箱、昨年私の実家から5組もらってきたもの。仕出しやさんが使っているタイプの大きなもので蓋つきです。うちは同じものを食べ続けてくれるひとがいないので、おせちは食べきり量で十分。重箱より見栄えがして取り皿もいらないのでもう毎年コレでいこうと決めました。

 

1月1日(月)夜

(手前から時計回りに)

・根曲がり竹のもち米入り炊き込みごはん

・ハムと大根のマリネ(作りおき)

・黒豆(実家の母チヨさん作)

・海老フライ+さつまいもフライ

・紅白なます(作りおき)

・ブロッコリー(作りおき)

・伊達巻きと紅白かまぼこ(市販品)

・筑前煮(作りおき)

・はんぺんだんごのお吸いもの

・あぶりしめさば(ariがバーナーであぶりました)

 

箱弁当のごはんは温めて入れ、揚げ物とお吸いものはできたてを。

 

今年も家族全員健康で楽しく暮らせますように。

2017大みそかの好旨庵

カレンダーを外して2018版にかけかえる準備をしました。三種類とも綴じられていないタイプなので、あとで小さく切ってメモ用紙にします。


お昼に年越しそば。息子Mはそば嫌いなので年越しうどんにしました。


夜はariが作るきりたんぽ鍋を食べます。材料の中でセリが一番高価でした。正月値段!

好旨庵献立日記2017年12月その4

そしてクリスマスから年末の日々。その4です。

 

12月24日(日)夜

・ビーフシチュー(マッシュルーム入り)

・蒸したブロッコリーとにんじん

・かきとエリンギのアヒージョ

・ariのバゲット

・ariのクリスマスショートケーキ

 

去年にひきつづきアヒージョを。鉄皿で出しました。ariがひさびさにバゲットを焼いたので、かきの味がしみ出したオイルを焼きたてバゲットに吸わせて食べました。そりゃあおいしいです。エリンギは輪切りにするとマッシュルームに似た食感。

 

ariケーキ、デコレーションに凝ればさらに写真映えするよねと思います。

 

12月25日(月)夜

・塩さば

・キャベツとスナップエンドウとゆで卵のサラダ

・麻婆豆腐

・ごはん

・大根と松山揚げのみそ汁

 

12月26日(火)夜

・照り焼きチキン

・ジャーマンポテト(アヒージョの残りの油で)

・リーフレタスのサラダ

・たらこ

・ごはん

・もやしとキャベツのスープ

 

12月27日(水)夜

・牛丼+自家製甘酢しょうが

・切り昆布と加賀揚げの炒め煮

・青梗菜のごま酢和え

・昔揚げと里芋のみそ汁

 

12月28日(木)夜

・チキンカレー

・押し麦入りターメリックライス

・春雨サラダ

*Mの習いごとが年内最終日。明日から1月3日までは私も夕方送迎がないのでのんびりさせてもらおう。

 

12月29日(金)夜

・かんぱち&ぶり大根

・小松菜と桜エビの炒めもの

・ごはん

・えのきと昔揚げのみそ汁

*正月準備でお造りを大量に用意しているためか?魚屋でいつもより豪勢な魚のアラが安い。庭の畑の大根と合わせ圧力鍋で煮ました。

好旨庵献立日記 2017年12月その3

引き続きその3です。

 

12月16日(土)昼

・野菜たっぷり旨塩ラーメン

 

12月17日(日)夜

・手羽元のロースト

・ペンネ・アラビアータ

・水菜のサラダ

・肉だんごとかぶのクリームシチュー

*寒くて買い物に出るのが面倒。庭の畑の野菜と冷凍庫の手羽元&半端な合いびきでなにか作ろうと思い、できてみたら予想外にクリスマス風の献立だった。早いよ。

 

12月18日(月)夜

・ほっけひらき

・いも天

・昨日のロースト手羽元の残り

・かぶときゅうりの甘酢漬け

・大根葉とじゃこのふりかけ

・ごはん

・水菜とえのきのみそ汁

 

12月22日(金)昼

ひさしぶりに4人のゲストをお招きしてランチ会をしました。人が集まる直前の時間。ワクワクします。

 

私がお出ししたのはカレードリア。前日作りおきした大豆入りキーマカレーとターメリックライスを個別の耐熱皿に入れ、チーズと蒸したにんじんをのせてオーブンで焼いたものです。簡単でどーもすみません!なひと品。写真撮り忘れてゲストにもらいました。ありがとう!

 

それだけじゃあんまりなので、2種のリーフレタスにツナを油ごと&らっきょう酢でマリネした紫玉ねぎをon。エジプト塩をぱらぱらかけてトスしてから取り分けるサラダ。これまた簡単このうえなし。

 

頼んだわけではないけれど想定内。料理上手な友が持ってきてくれたもち麦使用のタブレです。元々クスクスを使うサラダですが、より低糖質なのかな?クルミ・ベーコン・ブラックオリーブが入っていて、ぷちぷちの食感も新しいおいしさでした。

 

ゲストのうち3人はお菓子作りの名人なので、なんの迷いもなくデザートは作りませんでした。予想通りに手作りとは思えないクオリティのお菓子が3品持ち寄られました。シュークリーム(カスタードと生クリームのダブル)。ゆりねのロールケーキ。キャラメルりんごとクルミのパウンドケーキ。ここはケーキバイキングか!と狂喜乱舞の忘年デザートタイムです。みなさまありがとう☆

 

12月23日(土)

・いわしのかば焼き

・にんじんたらこいため

・納豆

・ごはん

・サムゲタン風手羽先のスープ

*この週の火から韓国出張だったariが帰国。韓国味に食傷して帰ってきたのにサムゲタン風スープで迎えた私(笑)でも辛くないから。もち米入りのやさしい味です。

好旨庵献立日記 2017年12月その2

明日は大みそか。除夜の鐘が鳴る前に今年の献立日記を締めて気持ちよく2017年を送りたいものです。

 

ひとまずその2。

 

12月10日(日)夜

・ari餃子

*先日出張で宇都宮に行き餃子を食べたら「俺の餃子のほうがうまかった」そう(個人の感想です)それでまた食べたくなり作ってくれたようです。たしかにおいしい。

 

12月11日(月)夜

・れんこんの肉はさみ揚げ

・麻婆豆腐

・水菜のサラダ

・ごはん

・わかめとキャベツのみそ汁

 

12月12日(火)夜

・チーズタッカルビ

・冷ややっこ

・ごはん+明太子

・きゅうり漬

*すきやき鍋で作りました。

 

12月13日(水)夜

・さんまのしょうが煮

・ジャーマンポテト

・庭の畑の水菜と春菊のサラダ

・ごはん

・もやしと松山揚げのみそ汁

 

12月14日(木)夜

・揚げたてとんかつでカツ丼

・好旨庵風にんじんサラダ

・ほうれんそうのおひたし

・にらたまみそ汁

*ariが忘年会で夕食不要。冷凍庫の2枚しかない豚ロースを使うチャンスだと思い、カツ丼を作る。

 

12月15日(金)夜

・甘塩鮭のホイル焼き

・ほうれんそうのおひたし

・にんじんサラダ+水菜

・たたききゅうり

・ごはん

・山形風芋煮

 

好旨庵献立日記2017年12月その1


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12月1日(金)

・シェパーズパイ

・明太子スパゲッティ

・サニーレタスとトマトのサラダ

*ふくやの明太子をいただいたので、嬉しくて夕食に珍しくパスタ。


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12月2日(土)夜

・鶏のスープ炊き鍋

*ねぎ・水菜・春菊は庭の畑のもの。

 

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12月4日(月)夜

・鶏と里芋の煮もの

・白菜のクリーム煮

・しめさば

・ごはん

・みそ汁


甘酢あんはたっぷり!がおいしいと思う派です。


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12月5日(火)夜

・ぶり大根

・かに玉

・大根菜めし

・みそ汁

 

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12月6日(水)夜

・大豆入りキーマカレー+目玉焼き

・押麦入りターメリックライス

・水菜とトマトのサラダ

 

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横浜出張で夕食時間に間に合うときは買ってきてくれる肉まん。20センチの蒸籠に2個ギリギリ入る大きさです。


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12月8日(金)夜

・華正楼の肉まん

・大根とペッパーハムのマリネ

・中華春雨スープ

・(ariとMのみ)明太子でごはん

好旨庵献立日記 2017年11月その4

これでつじつまを合わせて11月終了〜!ああスッキリしました。今日の夜の分はのちほど。

 

11月21日(火)夜

・好旨庵風春巻き

・サラダ菜とミニトマト

・じゃこと小松菜とわかめの甘酢和え

・ごはん

・かぶとまいたけのスープ

*息子Mの誕生日当日。日曜日にケーキでお祝いしてしまったので、この日はMのリクエスト夕食にしました。春巻きが大好きな12歳です。

 

11月23日(木・祝)夜

・赤魚の粕漬け

・揚げ餃子(ari餃子を冷凍保存しておいたもの)

・切り干しサラダ

・きゅうりと青菜の和えもの

・ごはん

・かきたまみそ汁

 

11月24日(金)夜

・ごぼうと舞茸の煮込みハンバーグ

・粉ふきいもと水菜のサラダ

・しめさば

・ごはん

・みそ汁

*Mの誕生祝いのひとつとして、おじいちゃんから八戸のしめさばが送られてきました。実はしめさばも大好物の12歳は大喜びです。

 

11月26日(日)夜

・鶏の唐揚げ

・マカロニサラダ

・春菊と水菜のサラダ

・ごはん

・かぶのみそ汁

 

11月27日(月)夜

・中華おこわ

・鶏手羽元と大根の煮物

・かぼちゃサラダ

・水菜と春菊のサラダ

 

11月28日(火)夜

・甘塩鮭のみりん焼き

・肉野菜炒め

・玉子豆腐

・ごはん

・里芋と昔揚げのみそ汁

 

11月29日(水)夜

・牛丼

・水菜と紫玉ねぎのツナサラダ

・トマトの塩はちみつマリネ

・冷ややっこ

・里芋と松山揚げのみそ汁

好旨庵献立日記 2017年11月その3

ひきつづきまとめupの11月献立日記です。

 

11月13日(月)夜

・鰺の刺身

・根菜の炒め煮

・にんじんのたらこ炒め

・里芋と鮭の炊き込みごはん

・かぶのお吸いもの

 

11月14日(火)夜

・好旨庵風シュウマイ

・水菜と春菊のサラダ

・ごはん

・辛子明太子

・里芋のみそ汁

 

11月15日(水)夜

・おでん

・肉みその混ぜずし

 

11月16日(木)夜

・ごぼう入りハッシュドビーフ

・押し麦入りターメリックライス

・ポテトサラダ+水菜

・ほうれんそうのおひたし

 

11月18日(土)昼

・葱抓餅(業務スーパーの冷凍もの)

・青梗菜の干しえび炒め

・春菊のナムル

 

11月19日(日)夜

・ホットプレートパエリア

・水菜と紫玉ねぎのツナサラダ

・かぶのクリームシチュー

*息子Mのバースデーケーキを前倒しでariが作ったので、夕食は簡単だけど華やかなパエリアに。

 

11月20日(月)夜

・甘塩鮭のホイル焼き

・豆腐のピカタ

・ミニトマトと青菜の炒めもの

・ごはん

・かぶと松山揚げのみそ汁